Man muß nur warten, bis die Fleischreifung abgeschlossen ist, d.h. nach dem Erlegen ca. 3 -5 Tage hängen lassen. Wobei, zuviel Adrenalin und Fluchtverhalten sorgt für den zu schnellen Abbau von Glycogen und damit ein Nichteinsetzen der Milchsäuregährung, die benötigt wird, um das Fleisch mürbe zu machen.
Man sollte daher keine Drückjagden veranstalten, sondern Missionale immer vom Ansitz erlegen. *hust*
Nein, dies ist kein Mordaufruf !